4月份市场总交易量为15.73万吨，总交易额为12.22亿元，市场整体供需持续稳步向前、供需两旺，满足了市民的消费需求，促进了地方经济的繁荣，整体交易势头持续向好。

一、 蔬菜供应充足，菜价稳中下行

4月份的蔬菜交易量月环比上涨3.23%、其中像青菜、菠菜、芹菜、丝瓜、蒲瓜等本地应季春菜继续增量上市中，叠加五一假期临近，餐饮需求加大，交易热度回暖，市场迎来一波旺势行情。 

监测的53种蔬菜均价与3月份对比，平均价格为5.23元/公斤，月环比下降 5.42%，21种上涨，18种平稳，14种下跌。月环比涨幅超过5%品种：香菜（+25.88%）、冬瓜（+21.60%）、茄子（+19.63%）、花菜（+15.81%）、菠菜（+12.94%）等；月环比跌幅超过5%的品种：、韭菜（-22.92%）、丝瓜（-31.04%）、黄瓜（-22.94%）、毛豆（-18.31%）、小葱（-17.88%）等。月内高峰值较低峰值落幅为11.24%，月末较月初下降6.70%。造成本月菜价稳中有降的原因：产区转换目前开始进入稳定期，北方设施蔬菜以及南方应季蔬菜集中供应，整体供应环境强劲，外调蔬菜难以对菜价起到提振作用，节前各类蔬菜货源充足，供应平稳，因此菜价并不具备大幅震荡动机。 

  二、肉类需求季节性回升，价格稳中有降

4月份肉类总销量月环比上涨2.13%。假期来临之际，烧烤、婚宴等餐饮需求上升，季节性带动了整体供需热度，短期内拉动了周期强度。  

价格方面稳中下行。牛肉方面在假期前夕备货情绪的带动下，进价受供需影响季节性微涨，售价因属高价肉类，波动并不大。猪肉方面稳中下行，其中大宗品类起伏情况如后腿肉、五花肉、仔排、猪里脊环比振幅分别为（-9.27%、-3.76%、+0.00%、+0.00%），本月猪价稳中有降，原因是受五一前期备货热度上涨影响，上游生猪出栏量加大，但整体终端消费情绪欠佳，另一方面气温日渐升高，带动了冻品肉类行情，生鲜市场需求受到制衡，因此以偏弱震荡运行为主。本月生猪均单价为24.46元/公斤，月环比下降9.27%。白条鸡、白条鸭均价分别为14.22元/公斤、13元/公斤，虽有假期因素推动，但禽类整体供应充足、波动不大，行情较稳。

  三、水海产迎来旺势，价格小幅震荡

4月份水（海）产交易较平稳，各品类组成中鲜鱼类占比25.0%，虾类占比30.0%、蟹类占20.0%、冻海产占25.0%。

本月水海产销量月环比上涨1.93%，整体供需走俏，正向偏强震荡运行，原因是中下旬以来，五一假期临近，市场经营户备货情绪渐浓，气温合适，各类成品鱼生长环境向好，出鱼节奏加快，整体进入快进快销状态，价格以窄幅波动为主，上涨空间并不大。大宗品类如鲫鱼18～30元/公斤；草鱼16～26元/公斤;黑鱼16～22元/公斤；明虾36～56元/公斤；河虾200～260元/公斤；沼虾70～90元/公斤，小龙虾开始进入旺季初期，目前已形成一定规模，日均销量20吨，价格根据规格的不同在28-70元/公斤区间不等，产地以江苏、湖北为主。除鳜鱼、鲳鱼、鲈鱼、螃蟹、虾等日常消费品种满足供应外，在市场的引导下，经营户还加大了波斯顿龙虾、珍宝蟹、帝王蟹等平时难觅踪迹的高端海鲜品种的投放量。

市场海产品整体供应充足，但也受休渔期日渐临近，部分如黄鱼、银鲳等捕捞类海鲜货源阶段性收紧，价格也有不同程度上涨。部分商超、餐饮企业及市民提前备货采购冷冻海产品，库存冻品需求兴旺。同时市场加大养殖海鲜、淡水鱼供应量，以弥补禁渔期空挡。因此海鲜价格预计以窄幅波动为主。

冻品方面采购商开始陆续进入备货阶段，部分如丸子类、速冻产品、预制菜、烧烤类等非进口餐饮以及火锅食材行情有所回暖，市场整体供应充足，价格较稳。进口牛肉、鸡爪等产受关税政策影响，价格较为坚挺，但也因国产牛羊肉供给较为充足，平替性较强，老百姓可选择品类较多，交易环境相对平稳。 

  四、趋势预测

蔬菜预计呈波动下行态势。5月份预计菜价继续稳中下行。原因是随着气温的日渐升温，北方设施蔬菜以及南方应季蔬菜供应能力得到了强化，本地菜开始大量集中上市，产地收购价连续下跌，同时对外省调运菜形成冲击，价格涨势疲软，整体行情将呈现稳中有跌趋势。

肉类预计继续平稳运行。进入5月后，预计肉类会延续上月走势以稳为主。牛肉方面虽然在五一假期的加持下回迎来一波旺势，但因属于高价肉类，波动区间并不会太大，以稳为主。猪肉方面也会随着假期的到来进入短期的需求量上涨，但会以窄幅波动为主，原因是夏季模式即将到来，冻品市场行情开始兴旺，鲜品肉类收到压制，因此看好短期内难有大行情，整体预计小幅波动为主旋律。

水海产预计呈小幅波动上行。进入5月后，因休渔期的到来，上游捕捞类水海产货源相对收紧，会间接带动周围家常水海产行情，预计部分虾蟹会迎来小涨，另外整体随着温度的持续升温，鱼塘出鱼走量速度加快，叠加五一假期热度影响下，市场会迎来一波供需小高峰，届时小龙虾也会走向一个旺季阶段，价格根据规格的不同预计在20-60元/公斤区间浮动。日均销量约达40吨。成为市场上名副其实的“香饽饽”。“四大家鱼”整体行情波动不大，以稳为主，整体供应充足，品类丰富，能满足日常老百姓的需求。 

市场总体供销两旺、价格亲民。市场会继续把好“准入关”、“监测关”、“信息关”严管食品安全追溯体系，全面构筑消费安全防线，确保“菜篮子”的供价平稳。